カツオ
出典: Chakuwiki
- マグロと並んで日本の食卓ではおなじみの魚。
- 鰹節は関東の料理には欠かせない。
- 鰹節は世界一堅い食品らしい。
- 削りぶしにしたものをご飯の上にまいて醤油かけるとシンプルながらマジで旨い。
- 磯野家の長男。
- イタリア語では男性の×××のことらしい。
- 日本で一番漁獲量があるのは高知ではなくここ。
- 網で獲るよりは一本釣りの方が値段がいい。
- 表現によってはかつをとなる。
- 生で食する時は、4月~5月頃よりも9月~10月頃の方が美味。
- 俗に言う「戻りかつお」ですね。
- ただし、鰹節を作る場合は2月~3月頃に水揚げされる脂分が少ないカツオがベスト。
- 脂分があると鰹節に仕上げた時に味が落ちるため。
- ただし、鰹節を作る場合は2月~3月頃に水揚げされる脂分が少ないカツオがベスト。
- 俗に言う「戻りかつお」ですね。
- 秋田商業→青山学院大学→ヤクルト。
- 藤原紀香の落研での名前。
- カシオではない。
