大根
出典: Chakuwiki
- 春の七草の一つ。
- おでんやぶり大根などの煮物、刺身のつま、そして漬物(たくあんや浅漬け)と日本の食卓には欠かせない。
- 脚・役者を後ろに付けたものは禁句。
- 三浦、練馬、守口、聖護院、桜島と地名などが付く物も多い。
- 守口大根は今や名古屋近郊で栽培され、名古屋名物守口漬けの原料になる。
- 形も様々。
- 桜島は世界最大、守口は世界最長らしい。
- 京都の辛味大根は辛いらしい。
- 形はむしろカブに近い。
- 芽のうちに取ると貝割れ大根。
- 血液の染み抜きにも使える。
- 一時期、葉っぱは捨てるものとされていたが、近年の食料高騰で見直されつつあるらしい。
- 上手に料理すれば結構旨い。
- 今時の子供は最初から葉っぱがないと思っているらしい。
- 砂糖大根はまったく別の植物。
- キャベツと同じアブラナ科なので、モンシロチョウの幼虫がよくくっついている。
- ふんどし!
- 東京農業大学。
