山梨の食文化
出典: Chakuwiki
- 桃は軟らかいものではなく、硬くてしゃきしゃきしているもの。
- もぎたての桃は硬いものなので。
- 単に種類の違い。
- 腐ったため軟らかいとの認識から、硬い桃しか食べません。
- 毛を洗って落として皮ごと食うものだからね。
- 小作のほうとうを喜んで食べるのは他県から来た人。
- ↑上の一文を声に出して読み上げた所、親父が怒りだしました（神奈川在住）
- 駐車場には、他県ナンバーしか止まっていない。
- スーパーなどで普通に売っているほうとうを家庭で食べる。
- 少し田舎へ行けば、自分で麺を打って自分で食べる人が多い。
- かぼちゃがでかすぎる。
- よっちゃんいかは知っていても、山梨の会社であることは県外はおろか県民ですら知らない。
- シャトレーゼは山梨限定のローカル企業だと思っている。
- 山梨県民だが、これ本当。
- 八王子にもあるんだが・・・・まさかそういうことなのかっ！？
- 都内某区でも見かけたが･･･。
- 茨城にもめちゃくちゃ多いよ
- 埼玉県にも割とあると思う。
- 三重県にもある〜
- 西は広島までありますよ。
- 滋賀にもある
- 千葉県にもあります。
- もちろん、静岡にもあるよーん
- 宮崎県にはありません。
- ここ参照。
- 全国チェーン東京都心や湘南。少なくとも日本三大都市圏すべてに店を持っていて、北は北海道から青森県とばして南は徳島県までの大企業。
- 菓子業界が意外に盛ん。
- その象徴がおしゃれな会社。全国チェーン洋菓子店シャトレーゼ（Chateraise）
- ほうとうは煮込んで二日目のものが一番おいしい
- オレはあんまり煮込んでないほうが好き
- それって普通のウドンじゃんね
- ほうとうは分類上は水団です。ツムリを麺のように伸して入れるので「伸し入れ」とも呼ばれます。塊のツムリのほうとうも存在します。
- ほうとうの元祖となった水団を「みみ」というそうです。（婆ちゃんがいってました）
- 身延ですが、小麦粉を水で溶いて耳たぶくらいの柔らかさにして、おたまですくい、フットボールみたいな形にして鍋に入れたものをほうとうといいますけど。
- 郡内です。普通に手動の製麺機が主だった家庭にはありました(40年前)。郡内では「ほうとう」は「平たい麺」であり、「水団」は「水団」です。
- 「カツ丼」といえば、とんかつがそのまま飯の上に乗った料理のこと、普通のカツ丼が食べたい時は「煮カツ丼」と注文しなくてはならない。
- 今は普通のカツ丼に駆逐されてしまい、そういうものを出す店はわずかしかない。
- 歴史的には山梨のカツ丼の方が普通のカツ丼よりも古い。
- いわゆるソースカツ丼とは別もので、本当にとんかつとキャベツがそのままご飯に乗っている。
- ソースを「自分でかける」ところが「ソースカツ丼」との違い（細かいこだわり）
- 山梨大学の学食メニューではちゃんと「煮カツ丼」になってました（８０～９０年代）。
- 信玄餅は山梨県民は全然食べない。お土産・他県民用。
- というか、買う気がしない。
- でも中田英寿の好物である。イタリアにも持ってきてもらった。
- 京都の人は生八橋を買わないし、北海道の人は白い恋人を買わない。それと同じことだと思います(山梨出身)
- 京都の人間ですが生八橋は買いますよ、自分の茶菓子として。
- 信玄餅と安倍川餅、どこが違う？
- 湘南人だけど自分で「鳩サブレー」買わないよ。（湘南人の友達は買った）
- 東京都民は「ひよこ」買う?（質問）
- 海の無い山梨県では、昔は、お刺身は、超ご馳走だった。年配の人が宴会に出て、刺身が並んでいると、「てっ！今日はおごっつぉうやな（ご馳走だな）~」と感動する。
- しかし今ではマグロの消費量が日本で二番目。
- 群馬や長野の人もマグロ好き。海無し県の憧れの的らしい。
- 魚屋のことを「おさしみ屋」と呼ぶ人もいた。
- 他県に比べてお寿司屋さんが多い気がします。
- 贈答品といえば「煮貝」。
- 十中八九の確立で「なんで海が無いのにあわびなの？」などと聞かれる
- 飲食店で風林火山の旗が掲げてあると、ほうとうを売っているという意味。
- 今川焼きのことを「じまん焼き」と呼ぶ。
[編集] 吉田のうどん
- 皆、何故、「富士吉田のうどん」について触れないのか？吉田を差別しているのか！もはや、観光名物として定着し、「名物にうまいものあり」の代表となっている。
- 山梨県民(特に富士吉田近辺の民)は「硬いうどんが美味しいうどん」と信じている
- 山梨県郡内地方の名物うどん
- 個人主義傾向の強いこの地方の人々は、愛を受け入れることに不慣れであり、うどんに対しても愛情深い優しい味よりも自分に対して戦いを挑んでくるスタイルが受け入れられるようになった。
- この辺りは江戸時代の雇われ領主の文献からも「最も統治し難い住民」との記述があることからもわかる。
- 日本最強のうどん
- 噛み合わせの悪い人は歯並びを矯正してから食べるとよい。
- 歯肉の弱い人は歯茎から血が出る。
- 吉田のうどんを食えるようになったら元服である。
- 初めて食べる人に注意すること
- 「うどんと親和するつもりなら食うな。戦うつもりで食え」
- 「常習性があるがその覚悟はあるか」
- 美味いと思わなくても、さらに不味いと意識していてもなぜかまた食べたくなるうどん。
