愛媛の食文化
出典: Chakuwiki
[編集] 愛媛の食文化
- ご当地ラーメンを作るか、ご当地うどんを作るかで半々に分かれてモメている。
- 前者を「徳島（徳島ラーメンで成功）派」、後者を「讃岐（さぬきうどんで成功）派」と呼ぶ。魚介類を名産品として売り出そうと画策する「高知（土佐鰹で有名）派」は少数派でめったに見ない。
- 最近、松山市の都心の地下街（まつちかタウン）に「まつちかラーメンステーション」なるものがオープン。徳島派が勝ったのか…？
- じゃこ天を乗せた「わらじうどん」の存在も確認されているため、讃岐派の動きも見逃せない。
- 八幡浜・宇和島には『伊予ちゃんぽん』というものがあるとか…。
- 九州の大分・宮崎が「うどん」で頑張ってるのに、「うどん」で頑張ってほしい。瀬戸内でも、ラーメン文化はそんなに無いはず･･･。あ、尾道ラーメンが･･･。
- うどんの大盛りを頼むと麺が二倍になるのはデフォルト。
- 歓迎・親愛の情が強いほど料理の砂糖の味付けが濃くなる。
- うどんの汁が甘い。肉うどんの上に乗っている肉も甘い。
- 愛媛県内で「タルト」というと、一般的な洋菓子の「タルト・タタン」ではなく、カステラのようなものであんこを巻いた、ロールケーキ状のものを指す。
- 「一六タルト」がおいしい。他に、「ハタダの栗タルト」「六時屋のタルト」などがある。
- 逆に、愛媛県人が県外に出て、洋菓子店などでタルトを注文し、自分の想像と違うものが出てきてびっくりということもある。要注意です。
- 一六タルトはＣＭばんばんやって有名なだけであって、味で言えば断然六時屋のほうが上です。
- 昔は「松山銘菓」だったがハタダや一六が四国全域に店鋪展開し「四国銘菓」と銘打って、四国のお菓子になりつつある。
- 最近、「タルトシール」なる謎のシールが出現した模様。輪切りタルトに胴体と手足をくっつけたシュールなキャラクターが笑いを誘う。ぬいぐるみ、Tシャツもアリ。
- 味噌汁が微妙に甘い。
- 微妙に甘い麦味噌を使うから。
- そうなのか。ミカンが入っているわけじゃなかったんだ。
- 地元の人も知らないと思うが、愛媛県東予地方の今治市は、焼き鳥屋が日本一多い。
- 焼き鳥と言っても世間一般の串焼きではなく鉄板焼。
- 名物は「せんざんき」。
- 中南予ではじゃこ天が有名だが、東予ではえび天の方が一般的。
- 新居浜は県内随一のふぐの街。冬にふぐを扱わない料理屋は流行らないと言われるほど。
- 市内のスーパーでは当たり前のようにふぐが売られている。
[編集] みかん
