ページ「滋賀の食文化」と「キッコーマン」の間の差分

(ページ間の差分)
ナビゲーションに移動 検索に移動
(→‎魚介類: 内容追加)
タグ: モバイル編集 モバイルウェブ編集
 
編集の要約なし
タグ: au回線
 
1行目: 1行目:
==滋賀の食の噂==
*[http://www.kikkoman.co.jp/ キッコーマンHP]
[[ファイル:Ohmi-chanpon.jpg|240px|サムネイル|近江ちゃんぽん]]
#[[野田市]]のネ申。
#近江牛、めっちゃうまい。
#[[フジテレビ]]との付き合いが長い。
#外食産業におけるイタリアン料理の比率が異様に高い。
#*しかもこの局のご長寿番組「食いしん坊！万才」のスポンサーのイメージが強い。
#*代わりに中華料理がまったくない。（地元の店で有名なのは「あたか飯店」くらい）
#♪しあわせ～って～なんだっけ～なんだっけ～♪
#**これって草津のことでしょ。
#[[北朝鮮|ここ]]の[[北朝鮮/金王朝|将軍様]]から「焼きトウモロコシにはキッコーマンだろ」と言わせるほど。
#**滋賀で代表的な中華料理店は最近は大津に本店のある「あたか飯店」から彦根に本店を持つ「龍鱗」に取って代わりつつある。（びわ湖放送でも2016年頃から「あたか飯店」に代わり「龍鱗」のCMや宣伝企画を出すようになった。）
#かつては野田商誘（'''しょうゆ'''う）銀行という銀行も持っていた。
#*いや、他の田舎県と同じくらいはあるよ。王将とか。
#*病院は今でも持っている。院長から看護婦まで全員キッコーマンの社員。
#*[[餃子の王将|王将]]を中華料理屋といっていいものか・・・（by京都人）
#**現在の法律（医療法）では「株式会社立の病院」は事実上設置できない。但しキッコーマン病院は医療法の施行以前から存在しており、こういうところでも遡及法禁止の意味を知ることができる。
#**中国人曰く「あんなの中華じゃない」だそうです。
#アメリカなどの海外でも売られている。
#***でも旨いからよし。（店により当たり外れはあるが）
#*アメリカでは下味をつけるのに使われる。
#***それ言いだしたら日本中のほとんどの中華料理屋がアウトだと思うぞ。程度の差はあれ、どの店も味付けを日本人向けにしてるから。
#*「てりやき」という調理法はアメリカで販売するために編み出した苦肉の策だったらしい。
#**店長がほぼ全員暴走族あがりで何か異物が入っていたときに代品をもってきたかと思うと二杯分請求される。
#*2014年、遂に海外売上高が国内売上高を逆転した。
#*そんなに少ないとは思わないけど。近江八幡市に「沙羅」と言う美味しい店もある。
#一般人の間ではほとんど知られていないが、ウーロン茶を製造している。
#*「龍鱗」は彦根だけ？
#*「キッコーマンの烏龍茶」という言葉は、[[モーニング娘。ファン|この人]]たちの一部の間では笑いのツボとなっている(ごくごく一部の人にとってはトラウマ)らしい。<!--理由はググればだいたい分かります-->
#**2016年頃に新たに草津市内にも「龍鱗」の支店を出すようになったそうです。
#デルモンテ日本法人は系列。
#*彦根で一番多いのはやはり和食では？けっこう古い割烹とか、いろいろありますよ。
#明石家さんま師匠は、27時間テレビでここのしょうゆビンを持ってギャグを言っていた。
#*東近江（旧八日市）には<B>不二家</B>という中華料理屋があります（もちろんペコちゃんとは一切関係なし）。
#*元々は[[wikipedia:ja:村上ショージ|村上ショージ]]のギャグであるが、この会社の醤油のユーザーは氏がレギュラーで出演しているテレビ番組が放送されている[[近畿|関西]]では比較的少数派ではないかと思われる。
#*今はよく潰れて減ってますけど。
#兵庫県のとある私鉄にはキッコーマンと言う踏切がある。すぐそこがキッコーマンの工場だから。
#滋賀県で駅弁といえば、[[米原市]]の[[JR]][[米原駅]]。井筒屋商店が大半の駅弁を製造・販売している。
#日本の[[コカ・コーラ]]事業の創業者がここの一族出身。
#*特に有名な駅弁は、醒ヶ井養鱒場で養殖されたニジマスを使用した、「元祖鱒寿し」
#*当初はコカ・コーラに対して否定的で彼に対して冷淡極まりない態度をとっていたが、有望な事業と分かると一転してフランチャイズ権利獲得を働きかけ現在の利根コカ・コーラボトリングを設立。
#*私は「湖北のおはなし」のほうが好きです。
#2009年、税金の無駄遣い洗い出しのための行政刷新会議で、茂木友三郎キッコーマン会長が抜擢され、市民の間にどよめきが起こったが、余り有名になると醤油ネタがバレるので、心の中で密かに応援している者が多いとか。
#銘茶として有名な京都の宇治茶だが、実は数十年前まで「宇治茶」の半数に滋賀産の茶がブレンドされていた。
#キッコーマンのソースはその名も『デリシャスソース』
#*宇治茶を名乗っていいのは100%宇治産か、宇治茶に滋賀・奈良・三重産を許容範囲までブレンドしたものらしい。
#これだけ有名なのに「コーマン」という響きから小学生的にからかわれたりネタにされることも多々。
#*「宇治は茶所、茶は政所」と呼ばれた。「政所」とは、東近江市（旧・永源寺町）の地名。
#*『VOW』には意図的に位置をズラして撮影した「コーマン総合病院」という写真ネタがあった。
#京都の料亭で出されるご飯のほとんどが近江米（江州米）。
#社名の由来の一つに[[香取市|香取神宮]]のある「亀甲山」から来ているためか、香取神宮とは何かと縁が深い。
#*ただし本格的な専業農家が作った米だけで、ほとんどの田んぼの農家は本業の休みの日にまとめて田植えや水引をして、稲のタイミングなんて全く考慮していないので日本一不味い（たしかJAか何かの順位で最下位）。
#ちくわやかまぼこで知られる紀文の豆乳部門を譲り受けた。紀文の豆乳にキッコーマンの社名が入っているのはこのため。
#*刈り取り寸前の稲が勝手に刈られて盗まれた、なんて事件が滋賀であったな、たしか。
#*餅は餅屋、豆は豆屋ということなのだろう。
#*日本穀物検定協会の味覚規準米は滋賀県野洲産のニホンバレ。
#旭川市の日本醤油工業は元々ここと地元の造り酒屋「日本清酒」の合弁でできた会社で「キッコーニホン」のブランドを持つ。
#田舎県なのにパンの消費量が意外にも日本一。
#「[http://www.e510.jp/upload/2092/of-030225-konotori-l.jpg 湖の鳥]」という和菓子が売られている。県鳥・かいつぶりをイメージしているらしいが、どう見ても銘菓ひよこのパクリ。
#*鮎パイもかなり怪しい
#現在、滋賀県の和菓子屋と言えば「たねや」でしょう。系列店の洋菓子屋「クラブハリエ」ともども全国的にかなり有名。
#*つい先日（平成18年4月）、クラブハリエの「バームクーヘン」がとんねるずの番組で、芸能人お土産ベスト３に入っていた。連日凄い人出です（近所の住人）
#*以前は滋賀の土産は鮒寿司だったが、最近はバームクーヘンらしい。
#* 店としての知名度はともかく、多賀の糸きり餅や八幡の丁稚羊羹、大津の走井餅も有名では？走井餅は京都にもあるが、本家は大津だぞ。
#「来来亭」というラーメンのチェーン店の本部があり、近畿・東海地方と福井県のほか、山口県にも出店している。[[ファイル:Rairaitei-ramen.jpg|240px|サムネイル|来来亭のラーメン]]
#*ラーメンといえば、最近彦根の「をかべ」が「ちゃんぽん亭総本家」と名前を変えてあちこち出店してるな。「近江ちゃんぽん」なんてブランド化を図ってる。
#**近江ちゃんぽんの特徴は豚骨主体の長崎ちゃんぽんとは異なりあっさりした醤油味が特徴。関東で言うタンメンに近いかも。
#***麺も長崎ちゃんぽんと比べて細い。
#*気付けば西は福岡県、東は神奈川県まで上陸済み。東京進出まであと僅か？
#**「来来亭」今は野洲が本部だが、元祖は京都。
#***そのためかここのラーメンは京都ラーメンの特徴の1つである背脂醤油味。
#*山口県に出店しているのは創業者が山口県出身だからとか。
#彦根銘菓なら、おおすがの三十五万石に糸重の埋もれ木。
#*三中井のオリンピアも忘れないでください。
#こんにゃくは、赤い。
#*近江八幡限定やけどな。
#丁子麩というモナカのような大きさの四角い麩がある。
#米原だったか彦根だったか、かの吉川英治がわざわざ賞賛の手紙を送ったほどのお気に入りの店で、手紙をもらった時に当時新聞連載中だった吉川の作品「私本太平記」に改名した鯛焼き屋があったそうですが、まだあるかな？


==魚介類==
{{DEFAULTSORT:きつこうまん}}
#魚しか食べない。
[[カテゴリ:千葉の企業]]
#*ちゃんと魚以外も食べます。
[[カテゴリ:食品会社]]
#*もちろん肉では近江牛が有名だが、郷土料理としては猪肉や鹿肉も食べられるぞ。あと、鴨とかね。
#*琵琶湖で取れた魚しかないと思いきや、若狭で獲れた鯖を京都に運ぶ道筋にあたるために、鯖系のレシピも充実。
#**長浜の焼鯖素麺とかね。
#[http://www.lbm.go.jp/ 滋賀県立琵琶湖博物館]には、ブラックバスの天丼なるものが食べられて、なかなかナイスな味。（by はっすー）
#*ただし、異常に値段が高い。
#*最近は「'''バスバーガー'''」なんてのが人気らしい。
#**人気あるわけないじゃん。
#*ついにギルのなれずしまで登場。
#南部に住んでる子供は琵琶湖で獲れた魚を食べたがらない。
#*南部の原住民は旨そうに喰うぞ。
#滋賀の人の主食はブラックバスだ。
#*主食ではないが上記のように食べられるよう試行錯誤しているらしい。
#*滋賀県人の食卓に[[淡水魚#ブラックバス|ブラックバス]]や[[淡水魚#ブルーギル|ブルーギル]]が上がることは・・・少なくとも湖北では聞いたことがない
#琵琶湖に「鰉（ひがい）」と言う明治陛下が名づけたとされる魚がおり、大変美味であるが、近年激減してめったにお目にかかれない。
 
====鮒寿司====
#鮒ずしは高級品。そのため、滋賀県民であっても食べる機会は少ない。
#*好き嫌いが一番の要因。
#**あんなもん食えるほうがおかしい。
#***酒の肴には良いらしい。
#*ニゴロブナがブラックバスに捕食されて絶滅間近。グラム単価は20年前の10倍以上。
#*バスを悪者にされたバス釣り人が仕込み蔵に放火してつかまったことがある。
#鮒寿司が給食にでる。
#*近江牛が出ることはある。
#鮒の代わりにブラックバスを使ったの鮒寿司？もある。
#作るのに手間がかかる。鱗と内臓を取って塩で漬ける塩切りをして、しばらくしてから取り出して洗って乾燥してご飯と塩で本漬けする。
 
==滋賀の冷蔵庫==
*'''パン''' - 全域
**滋賀県は全国有数のパン消費県。
*[http://www.kitaomi.com/item/kn/117.html '''サラダパン'''] - 伊香郡木之本町
*[http://www.ohmimai.jp/ '''近江米'''] - 全域　[[画像:ぜいたく煮.jpg|thumb|ぜいたく煮]]
*[http://www.vois.co.jp/kanesho/ '''鮒ずし'''] - 高島市、大津市ほか
*[http://www.oumiushi.com/ '''近江牛'''] - 蒲生郡竜王町、[http://www.oumigyuu.co.jp/ '''近江八幡市''']、[http://www.omi-gyu.com/ '''草津市''']、[http://www.sennaritei.co.jp/ '''彦根市''']、ほか
*[http://www.ikashiitake.or.jp/ '''伊香しいたけ'''] - 伊香郡木之本町
*[http://www.zb.ztv.ne.jp/magamo/kamosuki.html '''鴨すき'''] - 伊香郡西浅井町、長浜市ほか
*[http://www.zennoh.or.jp/ZENNOH/topics/apron/0601/01.htm '''日野菜'''] - 蒲生郡日野町
*[http://www.aka-kon.com/ '''赤こんにゃく'''] - 近江八幡市
*'''ブラックバス''' - 釣ったはいいが、捨てるに捨てられず持ち帰り、ここで腐らす。
**滋賀県人が激しく恨む[[淡水魚#ブルーギル|ブルーギル]]を放流したのは、天皇陛下である。
***正しくは国内に持ち込んで紹介しただけであって、天皇陛下が放流したのではない。
*'''[[wikipedia:ja:たくあんの煮物|贅沢煮]]''' - 京都のおばんざいでもあるらしい。ご飯のお供に最適。　
*'''[http://www.izutsuya.cc/htm01/susi01.htm/ 元祖鱒寿し''']-[[米原駅]]の名物駅弁の一つ。醒ヶ井養鱒場で養殖されたニジマスを使用している。
*[http://www.shiga.info.maff.go.jp/siganougyou/konnyaku.htm '''永源寺こんにゃく'''] - 東近江市（旧永源寺町）
 
[[Category:滋賀|しよくふんか]]
[[Category:日本の食文化|しか]]

2021年11月1日 (月) 20:08時点における版

  1. 野田市のネ申。
  2. フジテレビとの付き合いが長い。
    • しかもこの局のご長寿番組「食いしん坊！万才」のスポンサーのイメージが強い。
  3. ♪しあわせ～って～なんだっけ～なんだっけ～♪
  4. ここの将軍様から「焼きトウモロコシにはキッコーマンだろ」と言わせるほど。
  5. かつては野田商誘（しょうゆう）銀行という銀行も持っていた。
    • 病院は今でも持っている。院長から看護婦まで全員キッコーマンの社員。
      • 現在の法律（医療法）では「株式会社立の病院」は事実上設置できない。但しキッコーマン病院は医療法の施行以前から存在しており、こういうところでも遡及法禁止の意味を知ることができる。
  6. アメリカなどの海外でも売られている。
    • アメリカでは下味をつけるのに使われる。
    • 「てりやき」という調理法はアメリカで販売するために編み出した苦肉の策だったらしい。
    • 2014年、遂に海外売上高が国内売上高を逆転した。
  7. 一般人の間ではほとんど知られていないが、ウーロン茶を製造している。
    • 「キッコーマンの烏龍茶」という言葉は、この人たちの一部の間では笑いのツボとなっている(ごくごく一部の人にとってはトラウマ)らしい。
  8. デルモンテ日本法人は系列。
  9. 明石家さんま師匠は、27時間テレビでここのしょうゆビンを持ってギャグを言っていた。
    • 元々は村上ショージのギャグであるが、この会社の醤油のユーザーは氏がレギュラーで出演しているテレビ番組が放送されている関西では比較的少数派ではないかと思われる。
  10. 兵庫県のとある私鉄にはキッコーマンと言う踏切がある。すぐそこがキッコーマンの工場だから。
  11. 日本のコカ・コーラ事業の創業者がここの一族出身。
    • 当初はコカ・コーラに対して否定的で彼に対して冷淡極まりない態度をとっていたが、有望な事業と分かると一転してフランチャイズ権利獲得を働きかけ現在の利根コカ・コーラボトリングを設立。
  12. 2009年、税金の無駄遣い洗い出しのための行政刷新会議で、茂木友三郎キッコーマン会長が抜擢され、市民の間にどよめきが起こったが、余り有名になると醤油ネタがバレるので、心の中で密かに応援している者が多いとか。
  13. キッコーマンのソースはその名も『デリシャスソース』
  14. これだけ有名なのに「コーマン」という響きから小学生的にからかわれたりネタにされることも多々。
    • 『VOW』には意図的に位置をズラして撮影した「コーマン総合病院」という写真ネタがあった。
  15. 社名の由来の一つに香取神宮のある「亀甲山」から来ているためか、香取神宮とは何かと縁が深い。
  16. ちくわやかまぼこで知られる紀文の豆乳部門を譲り受けた。紀文の豆乳にキッコーマンの社名が入っているのはこのため。
    • 餅は餅屋、豆は豆屋ということなのだろう。
  17. 旭川市の日本醤油工業は元々ここと地元の造り酒屋「日本清酒」の合弁でできた会社で「キッコーニホン」のブランドを持つ。
「https://chakuwiki.org/w/index.php?title=滋賀の食文化&oldid=1605995」から取得