山梨の食文化

1. 桃は軟らかいものではなく、硬くてしゃきしゃきしているもの。
   • もぎたての桃は硬いものなので。
     • 単に種類の違い。
       • 腐ったため軟らかいとの認識から、硬い桃しか食べません。
       • 毛を洗って落として皮ごと食うものだからね。
2. 小作のほうとうを喜んで食べるのは他県から来た人。
   • ↑上の一文を声に出して読み上げた所、親父が怒りだしました（神奈川在住）
   • 駐車場には、他県ナンバーしか止まっていない。
   • スーパーなどで普通に売っているほうとうを家庭で食べる。
   • 少し田舎へ行けば、自分で麺を打って自分で食べる人が多い。
   • かぼちゃがでかすぎる。
3. よっちゃんいかは知っていても、山梨の会社であることは県外はおろか県民ですら知らない。
4. シャトレーゼは山梨限定のローカル企業だと思っている。
   • 山梨県民だが、これ本当。
   • 八王子にもあるんだが・・・・まさかそういうことなのかっ！？
   • 都内某区でも見かけたが･･･。
   • 茨城にもめちゃくちゃ多いよ
   • 埼玉県にも割とあると思う。
   • 三重県にもある〜
   • 西は広島までありますよ。
   • 滋賀にもある
   • 千葉県にもあります。
   • もちろん、静岡にもあるよーん
   • 宮崎県にはありません
   • ここ参照。
5. 菓子業界が意外に盛ん。
6. ほうとうは煮込んで二日目のものが一番おいしい
   • オレはあんまり煮込んでないほうが好き
   • それって普通のウドンじゃんね
     • ほうとうは分類上は水団です。ツムリを麺のように伸して入れるので「伸し入れ」とも呼ばれます。塊のツムリのほうとうも存在します。
     • ほうとうの元祖となった水団を「みみ」というそうです。（婆ちゃんがいってました）
     • 身延ですが、小麦粉を水で溶いて耳たぶくらいの柔らかさにして、おたまですくい、フットボールみたいな形にして鍋に入れたものをほうとうといいますけど。
     • 郡内です。普通に手動の製麺機が主だった家庭にはありました(40年前)。郡内では「ほうとう」は「平たい麺」であり、「水団」は「水団」です。
7. 「カツ丼」といえば、とんかつがそのまま飯の上に乗った料理のこと、普通のカツ丼が食べたい時は「煮カツ丼」と注文しなくてはならない。
   • 今は普通のカツ丼に駆逐されてしまい、そういうものを出す店はわずかしかない。
   • 歴史的には山梨のカツ丼の方が普通のカツ丼よりも古い。
   • いわゆるソースカツ丼とは別もので、本当にとんかつとキャベツがそのままご飯に乗っている。
   • ソースを「自分でかける」ところが「ソースカツ丼」との違い（細かいこだわり）
8. 信玄餅は山梨県民は全然食べない。お土産・他県民用。
   • というか、買う気がしない。
   • でも中田英寿の好物である。イタリアにも持ってきてもらった。
   • 京都の人は生八橋を買わないし、北海道の人は白い恋人を買わない。それと同じことだと思います(山梨出身)
     • 京都の人間ですが生八橋は買いますよ、自分の茶菓子として。
     • 信玄餅と安倍川餅、どこが違う？
9. 海の無い山梨県では、昔は、お刺身は、超ご馳走だった。年配の人が宴会に出て、刺身が並んでいると、「てっ！今日はおごっつぉうやな（ご馳走だな）~」と感動する。
   • しかし今ではマグロの消費量が日本で二番目。
   • 群馬や長野の人もマグロ好き。海無し県の憧れの的らしい。
   • 魚屋のことを「おさしみ屋」と呼ぶ人もいた。
10. 皆、何故、「富士吉田のうどん」について触れないのか？吉田を差別しているのか！もはや、観光名物として定着し、「名物にうまいものあり」の代表となっている。
    • 山梨県民(特に富士吉田近辺の民)は「硬いうどんが美味しいうどん」と信じている
11. 贈答品といえば「煮貝」。
    • 十中八九の確立で「なんで海が無いのにあわびなの？」などと聞かれる
      • 「確立」とか書くなよ甲州人がバカと思われるだろ
12. 飲食店で風林火山の旗が掲げてあると、ほうとうを売っているという意味。
13. 今川焼きのことを「じまん焼き」と呼ぶ。