ページ「瀬戸内海」と「珍味・ゲテモノ食大全」の間の差分

2008年3月20日 (木) 00:27時点における版

日本・世界各地の珍味・ゲテモノ食についての噂を明らかにするページ

素材別の噂

哺乳類

ネズミ等(げっ歯類)

中国・ベトナム等では珍味として食される

南米ではヤマアラシ亜目の種類、特にモルモットの原種テンジクネズミや、最大のネズミと言われるカピバラが普通に食される。
- 「最後の晩餐」の絵はあの有名なダ・ヴィンチのものだけでなくキリスト教世界各地で描かれているが、南米では食卓にモルモットの丸焼きが載っている。
- カピバラは半水棲ということもあって、金曜日の「肉断ち」の際に「魚」であるとして食された。特にベネズエラでは一般的な食肉の１つとされている。
- 牛肉100％になる前の昔のマクドナルドのハンバーガーパテには一部使用されていたらしい。
  - 狂牛病問題で牛肉全般が打撃を受けた時、吉野家でも使われたと実しやかに囁かれていた。
病気のイメージが有るが、清潔な環境なら問題なし。

熊

中華の最高峰「満漢全席」で出される「熊の掌」が有名。でもそんなに旨いものでもないらしい。
- 春秋時代の楚の成王という王様が、息子に謀反を起こされて死ぬ前に食べたいと言ったのが熊の掌。しかし息子は聞き入れずさっさと親父を自害させたという、あまりに悲しい話が伝わっている。
それ以外にも燻製にしたりなど(シートン動物記)普通に食べられているようだ。
熊の胆（くまのい＝熊の胆嚢）は内臓疾患の特効薬。ただしものすごく苦い。
- 本物は高価でかつワシントン条約(だったと思う)との兼ね合いで大量には使用できない。大衆薬の熊の胆は牛の胆で代用している。

カンガルー

オーストラリアでは、普通の食材。
- ブーメランで狩るらしい。
- 日本では主に犬の餌に使われる

ウサギ

昔の日本（四足を食べてはいけないという頃）では、普通に食べていた。
- 鳥類（耳が羽と解釈）に分類していたから。
- ウサギ→「ウ」と「サギ」→「鵜」と「鷺」→これは鳥です、とこじつけたという話も。
  - だからウサギの単位が一羽なんだ。
- ガッツ石松さんは他人の家のウサギを召し上がったらしい。
フランスでは今でも食べている。
- 煮込み料理でよく出くわすよ。
- ウサギのテリーヌは結構ポピュラー。
ピーター・ラビットのお父さんはウサギパイにされた。

コウモリ

ハワイとかでは普通に食べるらしい。
昔、ウルトラクイズ（本家）の罰ゲームに出てきた。
- 回答者は「フルーツバスケット」と思っていたら「フルーツバット」だったというオチで。

各種ペニス

効用は100%精力系
中国にはペニス専門のレストランがあるらしい。

各種動物の脳みそ

牛の脳みそ、羊の脳みそなど
- メキシコで牛の脳みそを食べたことがある（狂牛病以前）。故に私が死ぬときはきっとプリオン（ry
  - 普通にトルティーヤ乗せて、サルサ乗せて、巻いて食べるって感じ。
- 中東では羊の脳みそを売っているらしい。
  - 脳みそを丸ごと揚げて食べます。臭みのないレバーと白子の中間のような味。
- 東南アジア系のカレーでは具に脳みそが入っていることがある。

鳥類

一般には鳥類は普通に食肉となるのでゲテモノ・珍味の話はあまり聞かない。
が、例外は・・・

孵化前の卵

中国南部・ベトナムなど東南アジアの一部で珍重されている。
- トラウマになることこの上なし。

すずめ

丸のまま焼き鳥にするようです。焼き鳥屋で発見しましたが、どこの郷土料理というものではないようです。
骨格も丸ごとなので食べづらいです。
- 確かに食べづらい。でもすじみたいな味でそんなにまずくはない。
「すずめ焼き」は京都の伏見稲荷の門前の名物。店先の屋台で焼かれている様はなかなか強烈。稲を食うすずめを懲らしめるため食う、という説有り。
麻雀で一度も上がれない人への罰を「ヤキトリ」というが、そのためのマークが普通の串焼きでなく雀の丸焼きである場合も。

からす

これも焼き鳥屋にて発見。つくねになってました。そのままでは食べにくいのでしょうか？
からす駆除に躍起となっていた都庁の某室で、からすの調理法について議論がされていた。窓の外には・・・・(以下略

爬虫類

一般に見た目のグロテスクさの割に味は淡白。鳥・魚系の味という。

亀

これは結構普通の食材だったりする。

すっぽん料理(丸鍋など)
- さすがに「すっぽんの生き血」はゲテモノ・カテ入り決定だけど・・・・・(焼酎割りで一度だけ飲んだことのある-TriLateral 2006年8月3日 (木) 11:22 (JST))
タートル(海亀)スープ
- 余談だが、本物のタートルスープは高価なので、子牛などを使ったまがい物"mock turtle soup"がある。
  - 「不思議の国のアリス」ではなんと頭と手足と尾が牛である化け物亀"Mock Turtle"(ニセ海亀)が登場する。
    上記ニセタートルスープにヒントを得たものである。
    - Office24のCM「うさぎ亀」を考えた人もこれが念頭にあったのかな?
      - すいません「海亀のスープ」ってオカルト系のストーリー当てクイズのことかと思いました。

蛇

傭兵の主食。
生きたまま焼酎に入れてダシをとる。
日本でもマムシやエラブウミヘビは食用にされる。
- ハブも食用になるよ。
板の上で頭に釘を打つ。首に少し切れ目を入れて一気に皮を剥ぐ。剥いだら首を落とし、網焼きにして喰う。「油を落としカリカリに焼いたウナギ」みたいで美味しい。・・・という小中学生時代を過ごした私って鬼畜でしょうか？
薬として使えるらしい。何の薬になるのかは忘れた。
毎日食べてると臭みが気になって食えなくなる。

ワニ

カンガルー同様、オーストラリアでは普通の食材。

アメリカ、フロリダの日本料理屋では、アリゲーターボールを出す店が多い。味はささみの肉団子。
オーストラリアとかではワニジャーキーを売っている。味は普通のジャーキーだった。
日本国内では愛知県のリトルワールドでワニ肉のステーキやワニ肉の乗ったラーメンを食べることができる。味は鶏とカエルの中間くらい。
日本でも「ワニバーガー」が話題になったことがあった。
私は「愛地球博」で食べた。鶏の笹身か白身魚のような感じだった。

両生類

蛙

フランス人は蛙大好き。

一方イギリス人は食べない
- 蛙を食べるフランス人を嘲る言葉が存在する。"Froggy"とか、"Johnny Crapeau"とか・・・・
  - なお、crapeauとはフランス語でヒキガエルのことである。
- フランス料理の伝説的巨匠・エスコフィエが、当時の得意客であったイギリス皇太子(のち国王)にカエル料理を出した。
  材料の正体が分からなかった皇太子は、料理を堪能したあと「これは何の料理ですか？」と聞いてエスコフィエが返答に困ったというエピソードがある。
日本の洋食黎明期においても使われていたらしく、「日本最古のカレーレシピ」には蛙肉が使われていた。
中国では「田鶏」(Dianqi,ディエンチー)と呼ばれている。↑のアイディアも横浜の洋館で働いていた中国人(彼らが後に中華街を作った)から頂戴したとの説もある。
- 珍しい発音の中国語だな。漏れが習った中国語ではTianji。
- 中華料理で食べました。確かに鶏肉に似ている食感。味はもう少し淡泊で、白身魚に近かった。
アメリカは英語国なのに結構食べていた。あの牛蛙の肉も缶詰にしてアメリカに輸出していた。
- クレオール(フランス系移民)料理がルーツらしい。日本のウシガエルはアメリカ原産だとか。
- ちなみにフランスには「水で食事をするのは蛙とアメリカ人」ということわざがある。

サンショウウオ

たいていはバラさずに料理するので、初めての時は結構怖い。
かの北大路魯山人は美味と評価していたらしい。

魚介類

イカの墨

パスタのソースにイカスミを使ったものがある。
黒作り(イカスミ入りイカの塩辛)
- 富山県・石川県能登の特産。見栄えは不気味だが旨い。私は赤作り(普通の塩辛)よりこっちが好きだ。-TriLateral 2006年8月2日 (水) 12:18 (JST)
食べた後は歯を磨かないとえらいことに。
- それとも開き直ってこれはお歯黒だと言うか。

ふぐの有毒部位

石川県には、ふぐの卵巣を糠で長期にわたって漬け込んだ珍味「ふぐ子」がある。詳しくはここ
- 人によっては、「ククク。ためしにこれを混ぜてみただけさ。気がつけば助かったんだよ！」という人も多い。

ブラックバス

外来魚駆除を積極的に行っている自治体では、廃棄せずに食べてみようという試みが。
- グロテスクな風貌と獰猛なイメージからゲテモノ扱いされやすいが、本当は淡白な白身で美味らしい。
  - でもさすがに刺身はNG（っつーか淡水魚は寄生虫が怖い）。
- しかし調理の際、あまりの皮の生臭さに辟易してしまう人も。

メダカ

新潟県には「メダカの佃煮」なるメニューが存在。味は甘辛く煮た煮干しといった感じ。

アメリカザリガニ

外来生物駆除の一環で、一部自治体では茹でて試食してみたらしい。まあ「淡水産ロブスター」と言ってしまえばそれまでですが・・・
- 山咲千里が「伊勢海老チリソース」と「ザリガニチリソース」を食べ比べてどっちが伊勢海老かを当てるクイズで見事撃沈。これを間違えたら「映す価値なし」でいい、と宣言した手前、本当にその番組のエンディングで煙のように消えた。
- 食通に言わせれば実は「ザリチリ」の方が美味いのだとも…
茨城ではザリガニを出すレストランがあるそうだ。フランス料理に使うとかなり美味とのうわさ。ただしその場合もその辺りのドブにいるザリガニじゃなくてきれいな水で育てたやつであろう。

カブトガニ

日本では天然記念物として保護されているが、タイではごく当たり前の食材。「トリビアの泉」でも紹介された。

1匹まるごとを炭火で焼き、腹に抱えている黄色い卵を食べる。
- しかし苦いし何だか合成ゴム臭がするしで、はっきり言って全然美味しくなかった。

ドブ貝

以前「探偵!ナイトスクープ」でジミー大西が「巨大シジミ」と紹介していた。

食えないことはないが、すさまじく臭かったらしい。
- 料理を担当した林シェフが思わず吐きそうになったほど。

タコ

日本人やスペイン語圏の人が好んで食べる蛸も、米国などでは立派にゲテモノの範疇…。

ギリシャ・イタリアなど地中海沿岸の国でも食べる。「タコなんかゲテモノ！」と大騒ぎするのはたいていアングロサクソンとゲルマン。

昆虫

われわれ人類の祖先である原始霊長類、さらには原始哺乳類が常食にしていた。-といいながら昆虫の苦手なTriLateral 2006年8月2日 (水) 13:05 (JST)

蝉

アメリカのセミ料理。17年、13年などの周期で大発生するセミをから揚げなどにして食べる。
えびの味がするらしい。
ファーブル昆虫記にも幼虫を食べてみたという記事がある。味はエビに似ているが、皮が硬くて閉口した、とのこと（調理法は油炒め）。

蟻

バターで炒めてたべるらしい

味は酸っぱいらしい。
- ギ（蟻）酸の味。HCOOH。アルデヒド基もあるので大量摂取には注意。

蜂の子

スズメバチの幼虫・蛹。長野県など内陸県でよく食される珍味

ざざむし

今や高級珍味。

蝶や蛾の幼虫・蛹

よくネタにされることが多いが、ちゃんとした料理も存在する。

カイコ

幼虫を天ぷらなどにして食べるが、生食する人も。酢醤油につけるとおいしいらしいが……
- やっぱ有名なのは韓国の「ポンデギ」。

バッタ類

いなごの佃煮は結構メジャーな存在。普通に日本でも食う地域がある。

稲刈りを済ませた田んぼでイナゴを捕まえるのは農家の子供の年中行事。

ただ、最近はイナゴも少なくなりました……。（by　長野の農家の倅）

タガメ

タイなどではごく当たり前の食材。

しかし日本のペットショップでは、食用にされる「タイワンタガメ」が1匹5000円くらいで売られているため、「気持ち悪い」よりも「もったいない」と思う昆虫マニアが存在。
唐揚げで食べるほか、独特の芳香があるのですり潰して薬味にもするらしい。

その他下等動物

かたつむり

エスカルゴ　ゆーても、でんでんむしやん。
国内では松阪産が美味いそうだ。
これって貝=魚介類じゃ?でも通念上は「虫」なのでここでいいでしょうw
沖縄や小笠原で、食糧難を救うために導入された巨大なかたつむり、アフリカマイマイが大繁殖してしまい、いまや駆除に四苦八苦。

なまこ

東アジアでは高級食材、その他の地域ではゲテモノ。

植物

ヒガンバナの球根

毒がある。命にかかわる。それでも飢饉のときには貴重なデンプン源として注目された。
- 「ヒガンバナを食べなくてはならない」という状況は、本当に抜き差しならぬ飢饉状態だったということらしい。そのヒガンバナすら食べ尽くしてしまうと、あとは「最後に残された肉」しか食べるものがない…ということで、ヒガンバナは死の象徴でもあったらしい（Byうろ覚えの投稿者）
すりおろしたあと、毒抜きと称して、食べる前に水にさらすのだが、あまり効果はない。

マッシュルーム

馬の糞で栽培していた。

苔

アイスランドでは、スープにする。海藻のような味がするとか。

非・生物

こうもりの糞を食材にする中国人の執念に脱帽
- 正確にはごく一部のこうもりが食用にしている蚊の目玉だけを洗って取り出して食べるんだけどね。
  - 蚊の目玉は高級食材。スープにするらしい。
燕の巣なんて、誰が最初にスープに入れると美味いと言い出したんだろう
- そこらへんの燕ではなくて、アナツバメの巣じゃないと食材にならないけど

加工方法の噂

寝かせるなどして長期熟成させる際に発酵過程を経るものに多い。

チーズ

ヨーロッパのチーズには、日本人から見たらゲテモノと思われるような熟成をしているものも存在。
- 白カビ・青カビは有名だが、中には蛆を繁殖させるものも。
- フランスのウォッシュチーズは表面をワインや塩水で洗いながら熟成するが、結果物凄い臭いを放つ種類も存在する。

サルミアッキ

フィンランドを中心とする北欧エリアで親しまれているリコリス菓子というキャンディー類の一種なのだが、日本では「世界一不味い飴」という不名誉な称号をいただいてしまった。
- 真っ黒い色はカーボンブラック、味は塩化アンモニウムで付け、「キン消し」のような味がするらしい…。
- 熟成過程を経ているという訳ではないが、やはり「加工方法」に該当するということで…。

日本国内・県別の噂

昆虫食は長野の食文化・沖縄の食文化など参照。
魚介系
1. 伝統食ならば北陸や滋賀など。
2. また滋賀など外来魚問題のご当地では外来魚料理がある。

国別の噂

美食の国ほど色々「変な」ものを開拓して食材にしてしまう。フランス（蛙・蝸牛）、中国など。料理の下手な国ほど臆病だったりする。イギリスなど。
- 日本も海外から見たらそうとうゲテモノを食べていると思われ。
そして美食の行き着く先は……やっぱり「共食い」である。

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-{{中国}}
+日本・世界各地の珍味・ゲテモノ食についての噂を明らかにするページ
-#内海なので海産物が豊か。
+==素材別の噂==
-#*昔は鯨まで居たらしい・・・。今も居れば、[[南極|南氷洋]]まで行かなくても食べられたかも・・・。
+===哺乳類===
-#瀬戸内工業地域が形成されたあと汚染が深刻化した。
+====ネズミ等(げっ歯類)====
-#*今でも赤潮がしょっちゅう発生する。
+#中国・ベトナム等では珍味として食される
-#夕日がきれい。
+#南米ではヤマアラシ亜目の種類、特にモルモットの原種テンジクネズミや、最大のネズミと言われる[[カピバラ]]が普通に食される。
-#橋を作りすぎて大赤字。さらに大分と愛媛をつなぐ海底トンネルの構想がある。
+#*「最後の晩餐」の絵はあの有名なダ・ヴィンチのものだけでなくキリスト教世界各地で描かれているが、南米では食卓にモルモットの丸焼きが載っている。
-#*あそこは正確には豊後水道
+#*カピバラは半水棲ということもあって、金曜日の「肉断ち」の際に「魚」であるとして食された。特にベネズエラでは一般的な食肉の１つとされている。
-#*都会の人間には分からんよ。
+#*牛肉100％になる前の昔の[[マクドナルド]]のハンバーガーパテには一部使用されていたらしい。
-#*マスコミに叩かれているが必要な橋ではある。
+#**狂牛病問題で牛肉全般が打撃を受けた時、吉野家でも使われたと実しやかに囁かれていた。
-#*四国の衰退に大いに貢献した橋ではある。
+#病気のイメージが有るが、清潔な環境なら問題なし。
-#瀬戸内海に面している都道府県を全部言える人は、地元にもあまりいないと思う。
-#*大阪湾が瀬戸内海の一部だと言うことを失念してしまう。
+====熊====
-#*少し地理に詳しければ言えそう。大阪湾は難しいか
+#中華の最高峰「満漢全席」で出される「熊の掌」が有名。でもそんなに旨いものでもないらしい。
-#*領海法や瀬戸内法の定義では和歌山の日ノ御埼と徳島の蒲生田岬を結んだ線までが瀬戸内海だから、実は和歌山も瀬戸内海に面してる。
+#*[[春秋|春秋時代]]の[[春秋#楚の噂|楚]]の成王という王様が、息子に謀反を起こされて死ぬ前に食べたいと言ったのが熊の掌。しかし息子は聞き入れずさっさと親父を自害させたという、あまりに悲しい話が伝わっている。
-#外国人に「川｣と思われたことがあるらしい
+#それ以外にも燻製にしたりなど(シートン動物記)普通に食べられているようだ。
-#*「おー、日本にも[[長江]]に負けない立派な川があるアルネ！」
+#熊の胆（くまのい＝熊の胆嚢）は内臓疾患の特効薬。ただしものすごく苦い。
-#**日清戦争講和の時の話だな。
+#*本物は高価でかつワシントン条約(だったと思う)との兼ね合いで大量には使用できない。大衆薬の熊の胆は牛の胆で代用している。
-#*あれが川ってことは日本で川とされるものは外国人からみれば用水路か？
-#**こないだ、どう見ても用水路なのに一級河川とかかれた看板が立ってた。
+====カンガルー====
-#***よほど重要な用水路なんだろう。一級二級の違いはデカさではなく重要度なんで。
+#オーストラリアでは、普通の食材。
-#**西洋人から見たら、日本の川（特に上流）は滝に近い感覚なんだとか。
+#*ブーメランで狩るらしい。
-#*「湖」と思われることもあるらしい。しかも日本人でも。
+#*日本では主に犬の餌に使われる
-#春日歩の心。
-#*でも[[タコ]]とかも住んでるねん
+====ウサギ====
-#**いやな心だな
+#昔の日本（[[江戸時代|四足を食べてはいけないという頃]]）では、普通に食べていた。
-#海が荒れているかどうかの基準がほかの海と違う。瀬戸内海で波浪注意報が出ても、日本海の漁師が見れば余裕で出漁できるレベルである。
+#*鳥類（耳が羽と解釈）に分類していたから。
-#*日本海や太平洋では波の高さ3mでやっと波浪注意報。しかし瀬戸内海では2.5m以上で波浪警報。
+#*ウサギ→「ウ」と「サギ」→「鵜」と「鷺」→これは鳥です、とこじつけたという話も。
-#*比較的波が静かなので、サーフィンに不向きらしい。
+#**だからウサギの単位が一羽なんだ。
-#*フェリーが欠航するのは、他では強風・高波のため、ということが多いが、瀬戸内海では霧のため欠航することが多いらしい。
+#*ガッツ石松さんは他人の家のウサギを召し上がったらしい。
-#本四架橋完成後は激減したものの、未だにフェリー航路が多数就航している。
+#フランスでは今でも食べている。
-#*橋の通行料が高いからです。明石のたこフェリーとかは明石海峡大橋を下から眺めることができるのをウリにしていたりします。
+#*煮込み料理でよく出くわすよ。
-#*広島～愛媛はかなり残っています、フェリー航路。すべての島が橋でつながったわけではないですから。
+#*ウサギのテリーヌは結構ポピュラー。
-#*[[玉野市|宇野]]～[[高松市|高松]]も約30分おきに24時間運行中。（宇高国道フェリー・四国フェリー・本四フェリー）
+#ピーター・ラビットのお父さんはウサギパイにされた。
-#**過当競争で猛烈に安い。某フェリーでは大人片道390円。岡山―高松も、宇野経由のフェリーの方が安い。
-#**瀬戸大橋は強風が吹くとすぐ通行止めになるが、それでもフェリーは運航できる。フェリーが無くなったらいざという時に困る事になる。
+====コウモリ====
-#**原油高(2008年現在)の昨今、フェリー需要復活の兆しすらある。
+#ハワイとかでは普通に食べるらしい。
-#***しかし2009年6月現在、ETCで高速料金上限1000円のせいで破綻寸前。
+#昔、ウルトラクイズ（本家）の罰ゲームに出てきた。
-#*忘れちゃいけない神戸－高松間のジャンボフェリーも1日5便運航中。
+#*回答者は「フルーツバスケット」と思っていたら「フルーツバット」だったというオチで。
-#*昔は[[船舶#関西汽船|関西汽船]]の客船が美しい風光の中優雅にクルーズしていた。
-#某テレビ局の無人島企画に使われた島が多数ある。
+====各種ペニス====<!--部位なので哺乳類の最後-->
-#*黄●伝説？え瀬戸内海で撮ったの？
+#効用は100%精力系
-#*電波少年は瀬戸内海を使ったような。
+#中国にはペニス専門のレストランがあるらしい。
-#[[九州]]・中四国・[[近畿|関西]]のテレビ・ラジオの電波が飛んでいる「電波銀座」
-#ピーターパンが飛んでいく。
+====各種動物の脳みそ====
-#* ガリバーはひとまたぎ
+#牛の脳みそ、羊の脳みそなど
-#沖木島が有る（バトルロワイアル）。
+#*メキシコで牛の脳みそを食べたことがある（狂牛病以前）。故に私が死ぬときはきっとプリオン（ry
-#*北木島も有る（大悟の「ワシは瀬戸内海の島育ちじゃけぇのぅ」の「島」はここ）。
+#**普通にトルティーヤ乗せて、サルサ乗せて、巻いて食べるって感じ。
-#*沖木島は小説上の島。また、モデルになったと思われる島は男木島。
+#*中東では羊の脳みそを売っているらしい。
-#[[吉本新喜劇]]のチャーリー浜のギャグにも使われることがある。「そうかい、そうかい、瀬戸内海」。
+#**脳みそを丸ごと揚げて食べます。臭みのないレバーと白子の中間のような味。
-#海底に原始人の足跡と何かの化石があるらしい。
+#*東南アジア系のカレーでは具に脳みそが入っていることがある。
-#[[岡山/備前#瀬戸内市の噂|瀬戸内市]]
-#南海地震が起きると、数時間後に巨大津波が襲ってくるのだが、誰も知らない。
+===鳥類===
-#英語ではSeto Inland Seaと結構印象に残る名称。名訳の一つと言える。
+一般には鳥類は普通に食肉となるのでゲテモノ・珍味の話はあまり聞かない。<br>が、例外は・・・
-#*Inland Sea=地中海。いずれにせよ印象的ですな。
+====孵化前の卵====
-#「燧灘」、「斎灘」と正しく読むことも、書くことも難しい海域が存在する。
+#中国南部・ベトナムなど東南アジアの一部で珍重されている。
-#*「燧」←自爆している漢字にしか見えません
+#*トラウマになることこの上なし。
-#実は九州の一部にも面していることを意識している人は少ない。
-#*福岡県の瀬戸内海沿岸は「豊前海」と呼ばれ、「瀬戸内海」あるいは「瀬戸内」という意識はほとんどない。大分県においてもしかり。
+==== すずめ ====
-#**北九州空港は紛れもなく瀬戸内海に浮かぶ空港であるが、北九州市民あるいは福岡県民にその意識は皆無であるといっても過言ではない。
+#丸のまま焼き鳥にするようです。焼き鳥屋で発見しましたが、どこの郷土料理というものではないようです。<br />骨格も丸ごとなので食べづらいです。
-#*大分県では、伊予灘に面した国東半島や別府湾岸の別府・大分辺りでは、普通に瀬戸内との意識がありますが。
+#*確かに食べづらい。でもすじみたいな味でそんなにまずくはない。
-#愛知にも「瀬戸」があり、まぎわらしい。関係は不明。
+#「すずめ焼き」は京都の伏見稲荷の門前の名物。店先の屋台で焼かれている様はなかなか強烈。稲を食うすずめを懲らしめるため食う、という説有り。
-#*「瀬戸」は通常は「狭い海峡その瀬戸市の由来は､陶磁器の瀬戸焼。地名である「瀬戸」に由来し「陶処（すえと = 陶器の産地）」が転じた地名。
+#麻雀で一度も上がれない人への罰を「ヤキトリ」というが、そのためのマークが普通の串焼きでなく雀の丸焼きである場合も。
-#*北海道にも「瀬戸瀬」があるけど、こっちはアイヌ語由来。
-#*鹿児島県にも瀬戸内町があるよ。こちらの瀬戸内は奄美大島と加計呂麻島の間の大島海峡だけど。
+==== からす ====
-#古来「海賊」の跋扈した海域。「烏賊」はあまり捕れない
+#これも焼き鳥屋にて発見。つくねになってました。そのままでは食べにくいのでしょうか？
-#毎週金曜日に、近畿中四国のANNのニュースで「ぐるりん瀬戸内」というコーナーがあるが、瀬戸内海と全く接点のない滋賀、京都、奈良の話題が出てくることが不満（三重の話題が出てくることもある）。瀬戸内海に接している福岡や大分の話題は出さないのに。
+#からす駆除に躍起となっていた都庁の某室で、からすの調理法について議論がされていた。窓の外には・・・・(以下略
-#瀬戸の花嫁。
-#瀬戸内海に面した府県にはため池が多い。
+===爬虫類===
-#*都道府県別のため池の数は1位は[[兵庫]]、2位は[[広島]]、3位は[[香川]]、4位は[[山口]]、5位は[[大阪]]。見事に瀬戸内海に面した府県がトップ5を独占。ちなみに6位も[[岡山]]。
+一般に見た目のグロテスクさの割に味は淡白。鳥・魚系の味という。
-#chakuwikiのご当地のうわさの画像で一番気にされない地名。
-#平安時代には海賊が暴れた。
+====亀====
-#[[東シナ海]]（九州）と比べて塩分濃度が薄い。両方の海で泳いだことがあるが、口に入る海水の塩辛さが明らかに違う。
+これは結構普通の食材だったりする。
-#日露戦争の時、収容所にむかうロシア人捕虜は瀬戸内海のことを「河」だと思ったらしい。
+#すっぽん料理(丸鍋など)
+#*さすがに「すっぽんの生き血」はゲテモノ・カテ入り決定だけど・・・・・(焼酎割りで一度だけ飲んだことのある-[[利用者:TriLateral|TriLateral]] 2006年8月3日 (木) 11:22 (JST))
+#タートル(海亀)スープ
+#*余談だが、本物のタートルスープは高価なので、子牛などを使ったまがい物"mock turtle soup"がある。
+#**「不思議の国のアリス」ではなんと頭と手足と尾が牛である化け物亀"Mock Turtle"(ニセ海亀)が登場する。<br>上記ニセタートルスープにヒントを得たものである。
+#***Office24のCM「うさぎ亀」を考えた人もこれが念頭にあったのかな?
+#****すいません「海亀のスープ」ってオカルト系のストーリー当てクイズのことかと思いました。
+====蛇====
+#傭兵の主食。
+#生きたまま焼酎に入れてダシをとる。
+#日本でもマムシやエラブウミヘビは食用にされる。
+#*ハブも食用になるよ。
+#板の上で頭に釘を打つ。首に少し切れ目を入れて一気に皮を剥ぐ。剥いだら首を落とし、網焼きにして喰う。「油を落としカリカリに焼いたウナギ」みたいで美味しい。・・・という小中学生時代を過ごした私って鬼畜でしょうか？
+#薬として使えるらしい。何の薬になるのかは忘れた。
+#毎日食べてると臭みが気になって食えなくなる。
+====ワニ====
+カンガルー同様、オーストラリアでは普通の食材。
+#アメリカ、フロリダの日本料理屋では、アリゲーターボールを出す店が多い。味はささみの肉団子。
+#オーストラリアとかではワニジャーキーを売っている。味は普通のジャーキーだった。
+#日本国内では愛知県のリトルワールドでワニ肉のステーキやワニ肉の乗ったラーメンを食べることができる。味は鶏とカエルの中間くらい。
+#日本でも「ワニバーガー」が話題になったことがあった。
+#私は「愛地球博」で食べた。鶏の笹身か白身魚のような感じだった。
+===両生類===
+====蛙====
+#フランス人は蛙大好き。
+#一方イギリス人は食べない
+#*蛙を食べるフランス人を嘲る言葉が存在する。"Froggy"とか、"Johnny Crapeau"とか・・・・
+#**なお、crapeauとはフランス語でヒキガエルのことである。
+#*フランス料理の伝説的巨匠・エスコフィエが、当時の得意客であったイギリス皇太子(のち国王)にカエル料理を出した。<br>材料の正体が分からなかった皇太子は、料理を堪能したあと「これは何の料理ですか？」と聞いてエスコフィエが返答に困ったというエピソードがある。
+# 日本の洋食黎明期においても使われていたらしく、「日本最古のカレーレシピ」には蛙肉が使われていた。
+#中国では「田鶏」(Dianqi,ディエンチー)と呼ばれている。↑のアイディアも横浜の洋館で働いていた中国人(彼らが後に中華街を作った)から頂戴したとの説もある。
+#*珍しい発音の中国語だな。漏れが習った中国語ではTianji。
+#*中華料理で食べました。確かに鶏肉に似ている食感。味はもう少し淡泊で、白身魚に近かった。
+#アメリカは英語国なのに結構食べていた。あの牛蛙の肉も缶詰にしてアメリカに輸出していた。
+#*クレオール(フランス系移民)料理がルーツらしい。日本のウシガエルはアメリカ原産だとか。
+#*ちなみにフランスには「水で食事をするのは蛙とアメリカ人」ということわざがある。
+====サンショウウオ====
+#たいていはバラさずに料理するので、初めての時は結構怖い。
+#かの北大路魯山人は美味と評価していたらしい。
+===魚介類===
+====イカの墨====
+#パスタのソースにイカスミを使ったものがある。
+#黒作り(イカスミ入りイカの塩辛)
+#*[[富山|富山県]]・[[石川/能登|石川県能登]]の特産。見栄えは不気味だが旨い。私は赤作り(普通の塩辛)よりこっちが好きだ。-[[利用者:TriLateral|TriLateral]] 2006年8月2日 (水) 12:18 (JST)
+#食べた後は歯を磨かないとえらいことに。
+#*それとも開き直ってこれはお歯黒だと言うか。
+====ふぐの有毒部位====
+#石川県には、ふぐの卵巣を糠で長期にわたって漬け込んだ珍味「ふぐ子」がある。詳しくは[http://www.oishi-mise.com/fuguko.htm ここ]
+#*人によっては、「ククク。ためしにこれを混ぜてみただけさ。気がつけば助かったんだよ！」という人も多い。
+====ブラックバス====
+#外来魚駆除を積極的に行っている自治体では、廃棄せずに食べてみようという試みが。
+#*グロテスクな風貌と獰猛なイメージからゲテモノ扱いされやすいが、本当は淡白な白身で美味らしい。
+#**でもさすがに刺身はNG（っつーか淡水魚は寄生虫が怖い）。
+#*しかし調理の際、あまりの皮の生臭さに辟易してしまう人も。
+<!--#*マクドナルドのフィレオフィッシュのネタ・・・？可能性はあるな・・・。何せ、マクドナルド自体が「外食産業のブラックバス」的存在だしね。-->
+====メダカ====
+#新潟県には「メダカの佃煮」なるメニューが存在。味は甘辛く煮た煮干しといった感じ。
+====アメリカザリガニ====
+#外来生物駆除の一環で、一部自治体では茹でて試食してみたらしい。まあ「淡水産ロブスター」と言ってしまえばそれまでですが・・・
+#*山咲千里が「伊勢海老チリソース」と「ザリガニチリソース」を食べ比べてどっちが伊勢海老かを当てるクイズで見事撃沈。これを間違えたら「映す価値なし」でいい、と宣言した手前、本当にその番組のエンディングで煙のように消えた。
+#*食通に言わせれば実は「ザリチリ」の方が美味いのだとも…
+#茨城ではザリガニを出すレストランがあるそうだ。フランス料理に使うとかなり美味とのうわさ。ただしその場合もその辺りのドブにいるザリガニじゃなくてきれいな水で育てたやつであろう。
+====カブトガニ====
+日本では天然記念物として保護されているが、[[タイ]]ではごく当たり前の食材。「トリビアの泉」でも紹介された。
+#1匹まるごとを炭火で焼き、腹に抱えている黄色い卵を食べる。
+#*しかし苦いし何だか合成ゴム臭がするしで、はっきり言って全然美味しくなかった。
+====ドブ貝====
+以前「探偵!ナイトスクープ」でジミー大西が「巨大シジミ」と紹介していた。
+#食えないことはないが、すさまじく臭かったらしい。
+#*料理を担当した林シェフが思わず吐きそうになったほど。
+====タコ====
+日本人やスペイン語圏の人が好んで食べる蛸も、[[米国]]などでは立派にゲテモノの範疇…。
+#ギリシャ・イタリアなど地中海沿岸の国でも食べる。「タコなんかゲテモノ！」と大騒ぎするのはたいていアングロサクソンとゲルマン。
+===昆虫===
+われわれ人類の祖先である原始霊長類、さらには原始哺乳類が常食にしていた。-といいながら昆虫の苦手な[[利用者:TriLateral|TriLateral]] 2006年8月2日 (水) 13:05 (JST)
+====蝉====
+#アメリカのセミ料理。17年、13年などの周期で大発生するセミをから揚げなどにして食べる。
+#えびの味がするらしい。
+#ファーブル昆虫記にも幼虫を食べてみたという記事がある。味はエビに似ているが、皮が硬くて閉口した、とのこと（調理法は油炒め）。
+====蟻====
+バターで炒めてたべるらしい
+#味は酸っぱいらしい。
+#*ギ（蟻）酸の味。HCOOH。アルデヒド基もあるので大量摂取には注意。
+====蜂の子====
+スズメバチの幼虫・蛹。長野県など内陸県でよく食される珍味
+====ざざむし====
+今や高級珍味。
+====蝶や蛾の幼虫・蛹====
+よくネタにされることが多いが、ちゃんとした料理も存在する。
+=====カイコ=====
+#幼虫を天ぷらなどにして食べるが、生食する人も。酢醤油につけるとおいしいらしいが……
+#*やっぱ有名なのは[[韓国]]の「ポンデギ」。
+====バッタ類====
+[[イナゴ|いなご]]の佃煮は結構メジャーな存在。
+普通に日本でも食う地域がある。
+#稲刈りを済ませた田んぼでイナゴを捕まえるのは農家の子供の年中行事。
+#ただ、最近はイナゴも少なくなりました……。（by　長野の農家の倅）
+====タガメ====
+[[タイ]]などではごく当たり前の食材。
+#しかし日本のペットショップでは、食用にされる「タイワンタガメ」が1匹5000円くらいで売られているため、「気持ち悪い」よりも「もったいない」と思う昆虫マニアが存在。
+#唐揚げで食べるほか、独特の芳香があるのですり潰して薬味にもするらしい。
+===その他下等動物===
+====かたつむり====
+#エスカルゴ　ゆーても、でんでんむしやん。
+#国内では松阪産が美味いそうだ。
+#これって貝=魚介類じゃ?でも通念上は「虫」なのでここでいいでしょうw
+#沖縄や小笠原で、食糧難を救うために導入された巨大なかたつむり、アフリカマイマイが大繁殖してしまい、いまや駆除に四苦八苦。
+====なまこ====
+#東アジアでは高級食材、その他の地域ではゲテモノ。
+===植物===
+====[[ヒガンバナ]]の球根====
+#毒がある。命にかかわる。それでも飢饉のときには貴重なデンプン源として注目された。
+#*「ヒガンバナを食べなくてはならない」という状況は、本当に抜き差しならぬ飢饉状態だったということらしい。そのヒガンバナすら食べ尽くしてしまうと、あとは「最後に残された肉」しか食べるものがない…ということで、ヒガンバナは死の象徴でもあったらしい（Byうろ覚えの投稿者）
+#すりおろしたあと、毒抜きと称して、食べる前に水にさらすのだが、あまり効果はない。
+====マッシュルーム====
+#馬の糞で栽培していた。
+====苔====
+#アイスランドでは、スープにする。海藻のような味がするとか。
+===非・生物===
+#こうもりの糞を食材にする[[中国人]]の執念に脱帽
+#*正確にはごく一部のこうもりが食用にしている蚊の目玉だけを洗って取り出して食べるんだけどね。
+#**蚊の目玉は高級食材。スープにするらしい。
+#燕の巣なんて、誰が最初にスープに入れると美味いと言い出したんだろう
+#*そこらへんの燕ではなくて、アナツバメの巣じゃないと食材にならないけど
+==加工方法の噂==
+寝かせるなどして長期熟成させる際に発酵過程を経るものに多い。
+===チーズ===
+#ヨーロッパのチーズには、日本人から見たらゲテモノと思われるような熟成をしているものも存在。
+#*白カビ・青カビは有名だが、中には蛆を繁殖させるものも。
+#*[[フランス]]の[[wikipedia:ja:ウォッシュチーズ|ウォッシュチーズ]]は表面をワインや塩水で洗いながら熟成するが、結果物凄い臭いを放つ種類も存在する。
+===サルミアッキ===
+#[[フィンランド]]を中心とする[[北欧]]エリアで親しまれている[[wikipedia:ja:リコリス菓子|リコリス菓子]]というキャンディー類の一種なのだが、日本では「'''世界一不味い飴'''」という不名誉な称号をいただいてしまった。
+#*真っ黒い色はカーボンブラック、味は塩化アンモニウムで付け、「キン消し」のような味がするらしい…。
+#*熟成過程を経ているという訳ではないが、やはり「加工方法」に該当するということで…。
+==日本国内・県別の噂==
+*昆虫食は[[長野の食文化]]・[[沖縄の食文化]]など参照。
+*魚介系
+*#伝統食ならば[[北陸]]や[[滋賀]]など。
+*#また滋賀など外来魚問題のご当地では外来魚料理がある。
+==国別の噂==
+*美食の国ほど色々「変な」ものを開拓して食材にしてしまう。[[フランス]]（蛙・蝸牛）、[[中華人民共和国|中国]]など。料理の下手な国ほど臆病だったりする。[[イギリス]]など。
+**日本も海外から見たらそうとうゲテモノを食べていると思われ。
+*そして美食の行き着く先は……やっぱり「共食い」である。
-==瀬戸内海式気候==
-#雨が少ない。
-#*実は瀬戸内海に面した府県の間で降水量の差が結構ある。
-#**[[山口]]の降水量はむしろ全国平均より多かったりする。
-#***山地で雨雲がさえぎられることがないからだろうか。
-#**一番少ないのは[[香川]]。
-#***年によっては同じ瀬戸内海式気候の山口の半分くらいしか降らないことも。
-#***他に[[大阪]]、[[兵庫]]、[[岡山]]といった東側では降水量が特に少ない。
-#***ちょっと調べてみたところ、[[瀬戸大橋]]のあたりが一番降水量が少ないみたいだ。
-#*山地で雨雲（ｒｙと書いた人は正解である。中国山地、紀伊山地、四国山地、九州山地で雲などが遮られるためである。他に六甲山地などがその役割をしている。
-#年間を通して温暖。
-#*温暖どころか夏は暑すぎる。
-#**特に[[大阪市|大阪]]や[[高松市|高松]]。
-#**[[岐阜/東濃#多治見市の噂|多治見]]や[[熊谷市|熊谷]]のようなところで起こる一時的な猛烈な暑さにはかなわないが、平均的に厳しい暑さが続く。
-#***連続真夏日や連続熱帯夜がよくニュースになる。
-#**広島は江波山の山頂付近の一番涼しいところで気温を測ってるので、実際の地上付近では１～２度気温は高い。
-#***今は気象台は平地に移ってるらしい。
-#**瀬戸の夕凪侮るべからず。
-#**山陽は他の地域に比べて夏はかなりすごしやすいですよ。冬は乾燥が激しいですが。
-#**四国の夏は山陰と同じ感じですね。
-#**島嶼部は夏の夜寒い。
-#自然災害が少なく過ごしやすいとよくいわれる。
-#*台風が接近して太平洋側で大荒れの天気になってても瀬戸内海側は至って穏やかであることもしばしば。
-#*瀬戸内海は台風が来てやっと平時の日本海と同じくらいの波の高さになる。
-#*１０月あたりの厳島神社崩壊と破材を回収するために海に飛び込む神主のニュースを見ると秋だな～と感じる。
-#*台風が来ると、高潮はアホみたいに発生しますよ。
-#*地震も少ないので遷都の候補に挙がったこともある。しかし、1995年1月、まさにその候補地を震源とするどえらい地震に襲われた。
 ==関連項目==
-*[[近畿]] - [[大阪]] [[和歌山]] [[兵庫]]
+*[[生物が借]]
-*[[中国地方|中国]] - [[岡山]] [[広島]] [[山口]]
-*[[四国]] - [[愛媛]] [[香川]] [[徳島]]
-*[[九州]] - [[福岡]] [[大分]]
-*[[神戸淡路鳴門自動車道#明石海峡大橋|明石海峡大橋]]
-*[[瀬戸大橋]]
-*[[しまなみ海道]]
-*[[瀬戸内海放送]]
-{{DEFAULTSORT:せとないかい}}
+[[category:食文化|ちんみげてもの]]
-[[Category:海]]
+[[category:珍食材|*]]
-[[Category:中国地方]]
-[[Category:四国地方]]
-[[Category:近畿地方]]
-[[Category:九州地方]]